Slank Meg Flat // Helene

Siden det er full forvirring rundt karbohydrater om dagen vil jeg skrive litt om min slanking og mine prinsipper rundt karbohydrater. Ekstreme lavkarbo-dietter diskuteres daglig i pressen, og forvirringen rundt karbohydrater er stor.

"Kan jeg kutte ut brød, pasta, ris og potet på lavkaloridiett?" 
 JA - det kan du. Skal du ned i vekt er det å kutte ned på karbohydratinntaket noe av det første du skal gjøre, fordi de utgjør vår største energikilde. Roede-metoden f.eks. anbefaler et "karboredusert" kosthold. Det vi si at du ikke skal kutte ALLE karbohydrater. Kutter du alt, mister du mange verdifulle næringsstoffer, og du tar bort mye av gleden med mat - og ikke minst, du gjør det å spise unødvendig komplisert. Om du er aktiv og trener i slankeperioden så trenger musklene også karbohydrater.

I need some of my carbs!

Så derfor; behold de sunne komplekse/trege karbohydratene fra grove kornvarer, grønnsaker, frukt og bær. I tillegg til å være vår eneste kilde til kostfiber, bidrar disse matvaregruppene med størsteparten av vitaminer og mineraler i kostholdet. Sjansen for at du lykkes øker om du beholder de sunne karbohydratene i kostholdet. Det er fordi vi vet at det er de som klarer å gjøre varige endringer, som de trives med, er de som lykkes best med å gå ned i vekt - og aller viktigst: bli der.

Dette er ikke vanskelig, i prinsippet så gjelder det å holde seg unna hvitt mel og velge grove alternariver. Dette holder deg mett lenger og er absolutt mest gunstig for helsa di.

Brød: Selvom brødet ikke er hvitt så er det skjelden det er grovt. Jo tyngere brødet er - jo bedre! Jeg pleier å velge knekkebrød, Vita Hjertegod ekstra grove rundstykker eller Extreme polarbrød fremfor brød.

Korn: Kornblandinger inneholder ekstremt mye sukker, selvom de er nøkkelhullmerket eller bare inneholder korn. Jeg spiser sjelden korn, men når jeg først spiser så skal det sies at man bruker jo svært lite gram, så en gang iblandt er OK. Jeg velger heller havregrøt med skummet, sukrin, kanel og nøtter. Mmmh!

Poteter: Poteter inneholder mye stivelse. Kort om poteter: jeg spiser lite poteter fordi jeg ikke er så innmari glad i det. Men dette er noe man fint kan kutte ut. Jeg velger heller å spise mer av noe annet og bli mer mett! Litt potet er OK. 

Ris: Hold deg unna den finpolerte risen og spis heller fullkornsris eller villrisblanding. På innvandrerbutikk og på ICA finner du fullkorn-villris blanding. Bra, sunt & smaker mer!


Alternativer til middagene
Veldig, veldig enkelt: Halve tallerken med salat eller grønnsaker. Inneholder lite kalorier. 
Vær også kreativ, lag "pommesfrites" av kålrabi eller squash som lag i lasagne istede for pastaplater f. eks.